O que Einstein Disse a seu Cozinheiro 1 (Robert Wolke)

Descrição

O que Einstein Disse a seu Cozinheiro 1,
livro por Robert L. Wolke. Volume 1: a ciência na cozinha. 

O autor transforma o cotidiano da cozinha em um verdadeiro laboratório de descobertas, revelando de forma leve, divertida e extremamente esclarecedora a ciência por trás dos alimentos e do preparo das refeições. Com explicações acessíveis e cheias de curiosidades, o autor responde a perguntas comuns — e outras surpreendentes — sobre o que acontece com os ingredientes durante o cozimento, desmistificando conceitos e mostrando que entender a ciência pode melhorar, e muito, o resultado na cozinha. Ao longo da leitura, o leitor passa a enxergar cada detalhe com novos olhos, despertando curiosidade, aprendizado e até vontade de experimentar mais. Uma obra envolvente e inteligente, ideal para quem gosta de cozinhar, aprender e descobrir como ciência e sabor caminham lado a lado de forma prática e fascinante. 

Livros usados/seminovos.

Editora: Jorge Zahar.
Ano de Edição: 2003.
Acabamento: capa flexível.
Número de Páginas: 299.
Tamanho (em cm): 16 x 23.
Idiomas: português.
ISBN: 9788571106925. 

Estado de conservação: Livro em estado de novo. Capa e páginas preservadas em ótimas condições, sem marcas de manuseio, mantendo texto integral, legível, livre de grifos, rasuras e anotações.